こちらのお店のこの商品は、他サイトも含めて3回目の購入です。今回が一番良いものが届きました。大きさもほとんど均一で、見た目も綺麗。解凍したらどうなるかと思っていたけれど、満足のいくものでした。氷を入れた水に入れて解凍。少し解凍し過ぎて切るのが大変でした。表面が柔らかくなって包丁が入るくらいで切った方が、うまく切れると思います。まず2柵解凍しましたが、脂の乗りがすごく良くて筋も骨も血合いもありませんでした。見た目訳ありとは思えないくらいです。ただ賞味期限が短いので(発送後9日間でした)、もう少し長かったらいいなと思います。